手順

1. Oracle Instant Clientのインストール

本手順ではrpmを使用します。
以下、basicおよびSDKのインストール手順では、Oracle Instant Client | oracle.comのOracle Linux has Instant Client RPMs下の文章中のリンク先から適切なバージョンを取得してください。
Oracleのコチラのブログ記事によれば、Oracle Linuxは、Red Hat Enterprise Linux（RHEL）との100%の互換性があるそうです。
Red Hatや、CentOSなどいわゆるRed Hat系を使用している場合は、対応するバージョンのものを使用すればよいかと。

今回は、Oracle Instant Client Latest packages for Oracle Instant Client on Oracle Linux 7 (x86_64) より、バージョン18.5のものをダウンロード＆インストールしています。

(1) RPMのダウンロード

任意のディレクトリでInstant Client Package（Basic, SDK）のRPMをダウンロードします。
URLは各ページで、対象のRPMのリンクを右クリック > 「リンクのアドレスをコピー」すれば取得できます。

# basic分
wget http://yum.oracle.com/repo/OracleLinux/OL7/oracle/instantclient/x86_64/getPackage/oracle-instantclient18.5-basic-18.5.0.0.0-3.x86_64.rpm
# SDK分
wget http://yum.oracle.com/repo/OracleLinux/OL7/oracle/instantclient/x86_64/getPackage/oracle-instantclient18.5-devel-18.5.0.0.0-3.x86_64.rpm

(2) RPMのインストール

インストールコマンドを実行します。
※rpm- iのうしろは、ダウンロードされたRPMの名称に変更してください。

# basic分
rpm -i oracle-instantclient18.5-basic-18.5.0.0.0-3.x86_64.rpm
# SDK分
rpm -i oracle-instantclient18.5-devel-18.5.0.0.0-3.x86_64.rpm
# インストールされたか確認
rpm -qa | grep oracle

(3) 設定

/etc/profileにライブラリパスを追加します。

vi /etc/profile
# 以下を追記
export LD_LIBRARY_PATH=/usr/lib/oracle/18.5/client64/lib:$LD_LIBRARY_PATH
# 反映
source /etc/profile

Apacheにもパスを通します。

vi etc/sysconfig/httpd
# 以下を追記
export LD_LIBRARY_PATH=/usr/lib/oracle/11.2/client64/lib
# Apache再起動
service httpd restart

2. OCI8のインストール

(1) PHPのディストリビューションの取得

PHPのバージョンを確認し、ダウンロードページより、対象バージョンのディストリビューションを取得します。
※旧バージョンのダウンロードはコチラ

# PHPのバージョン確認
php -v
# 対象バージョンのパッケージを取得（今回は7.4.15）
wget https://www.php.net/distributions/php-7.4.15.tar.gz
# 解凍
tar -xzvf php-7.4.15.tar.gz

(2) OCI8のインストール

オプションの1番目はinstantclient,2番目は、libclntsh.soへのパス, 18.5はインストールしたOracle instant clientのバージョンを指定します。

cd php-7.4.15/ext/oci8
phpize
./configure --with-oci8=instantclient,/usr/lib/oracle/18.5/client64/lib,18.5
make
make install
# extension_dirにoci8.soが追加されたことを確認
php -i | grep extension_dir
# 上記で出力されたディレクトリに移動
cd /usr/lib64/php/modules
ls -l oci8.so

(3) 設定

vi /etc/php.d/oci8.ini
# 以下を記載し、保存
extension=pdo_oci.so

3. PDO_OCIのインストール

OCI8のインストールと同様オプションの1番目はinstantclient,2番目は、libclntsh.soへのパス, 18.5はインストールしたOracle instant clientのバージョンを指定します。

(1)PDO_OCIのインストール

cd php-7.4.15/ext/pdo_oci
phpize
./configure --with-pdo-oci=instantclient,/usr/lib/oracle/18.5/client64/lib,18.5
make
make install
# extension_dirにpdo_oci.soが追加されたことを確認
cd /usr/lib64/php/modules
ls -l pdo_oci.so

(2) 設定

vi /etc/php.d/pdo_oci.ini
# 以下を記載し、保存
extension=pdo_oci.so

(3) PDO Driverの確認

以下のコマンドを実行し、PDO driversの一覧にociが表示されていればOK

php -i | grep "PDO drivers"

参考

本記事の大部分を@bluemooninc さんの
既存のCentOS7にoci8とpdo_ociを追加する手順書 | Qiita
をベースとさせていただきました。ありがとうございました！

その他参考にしたページたち