最初に

　・Unityのバージョンは[2019.4.0f1]です！
　・Windows環境のみです。

やってること

　・画像を縮小拡大してマウスカーソルにあげるだけです。

スクリプト

GameSetting.cs

using UnityEngine;
using UnityEngine.AddressableAssets;

public class CursorManager : MonoBehaviour {
    public Texture2D sprite;
    public CursorMode cursorMode = CursorMode.ForceSoftware;
    public Vector2 hotSpot = Vector2.zero;
    public int size;
    private void Update() {
        if(Input.GetKeyDown(KeyCode.D)) {
            Cursor.SetCursor(ResizeTexture(sprite,size,size)), hotSpot, cursorMode);
        }
    }
    static Texture2D ResizeTexture(Texture2D srcTexture, int newWidth, int newHeight) {
        var resizedTexture = new Texture2D(newWidth, newHeight, TextureFormat.RGBA32, false);
        Graphics.ConvertTexture(srcTexture, resizedTexture);
        return resizedTexture;
    }
}

（使い方）上記のスクリプトを適当な汎用Ｏｂｊにアタッチします。

なんやかんやセット

結果

Ｄキーをプッシュ

※何度も変更していると画像がぼやけるのでソースを修正。