#はじめに
payjpをGemfileに記述しbundle installs後rails sをすると大量に文字が羅列され
cannot load such file -- mime/types/data (LoadError)
とういうエラーが出た時の解決したプロセスを記事にしました。
環境やエラーへの辿り着き方で、それぞれ違う解決方法が存在する思いますので、参考程度にしてください〜

#環境
macOS Catalina バージョン 10.15.7
Homebrew 2.7.1
rbenv 1.1.2
ruby 2.6.5p114 (2019-10-01 revision 67812) [x86_64-darwin19]
gem 3.2.4
Bundler version 2.1.4

#エラー
####エラー文
cannot load such file -- mime/types/data (LoadError)
大量に文字が羅列されたエラー分をよく確認するとMIME: :Typesが既に定義されてるという文がありました。

#確認と考察
gem listでローカルのgemがどうなってるか確認しました。

mime-types-dataが2バージョン入っていいデフォルトに設定されてる。
むーーこれが悪いのか？？

いろいろ調べてると、defaultが設定されるには、gem update --defaultらいし。
そんなんことした事ないが、このコマンドを打つと、gemの最新バージョンが一度にインストールされ、かつ最新バージョンがデフォルトに設定されてしまうらしい。

#対応
ひとまず、アンインストールしデフォルトを解除することにしました。
まずはデフォルト解除

ターミナル

cd #ホームディレクトリへ移動
cd /Users/[ユーザー名]/.rbenv/versions/[バージョン]/lib/ruby/gems/[バージョン]
　#上記で確認したパスに移動します
ls #中を確認します
build_info  doc gems
cache   extensions  specifications ←この中にdefault設定が記述されています

rm -rf specifications/default/ 
　#specificationsのなかのdefaultディレクトリ削除します（これでdefaultが解除されます）

mime-types-dataのアンインストール

ターミナル

gem uninstall mime-types-data
bundle install

確認します。

gem list

バージョンが一つでdefaultが解除されてました。

payjpをGemfileに記述しbundle install、rails sをするとサーバーが立ち上がりました！

#まとめ
今回のエラーはmime-types-dataが原因でした。
本文では記述しておりませんが、調べた事を何も考えずに実行しニ次災害、三次災害が発生し、結果解決までに3日かかってしまいました。
ターミナルでのコマンドはなんの為のもので、どう動くかを理解した上で進める事をおすすめします。

#参考