運用のセキュリティ上、SSHのrootログイン禁止としましたが
いざという時に、WinSCPでも、root権限が必要なシステムファイルや
ログファイル等の閲覧編集を行いたくなり、特定ユーザーのみ、
root権限でファイルの閲覧編集を可能にする事にしました。

■設定内容

sudo権限で、sftp-serverコマンドを実行できる様にします。

・CentOS7 の場合

sudo /usr/libexec/openssh/sftp-server

・Ubunts20.04 の場合

sudo /usr/lib/sftp-server

　のコマンドを、WinSCPから特定のユーザーで実行できるようにします。

①sudoの設定

$ sudo visudo　　## 以下の内容を追記します。

対象ユーザー名 ALL=NOPASSWD: /usr/lib/sftp-server  ## Ubunts20.04

対象ユーザー名 ALL=NOPASSWD: /usr/libexec/openssh/sftp-server  ## CentOS7

②WinSCP の高度なサイトの設定

　環境 - SFTP - プロトコルオプションのSFTPサーバーにコマンドを入力します。

参考にさせていただいたページ

https://winscp.net/eng/docs/faq_su
https://www.monoreview.com/archives/398