これは何

環境変数を追加するだけで、Elastic Beanstalkで動いているLaravelのログをお手軽にCloudWatch Logsに転送する方法です。
CloudWatch Logsに転送されれば、いちいちeb sshでインスタンスにログインしてログを見たりしなくて済みます。

どうなる？

ElasticBanstalkがデフォルトでCloudWatchLogsに連携している、/var/log/httpd/erro_logにLaravelのログ書き出す様にする

やりかた

Laravelが吐き出したログはデフォルトではstorage/logs/laravel.logファイルに書き込まれます。

これはlogger.phpで以下の様に設定されているからです。

config/logging.php

<?php

use Monolog\Handler\StreamHandler;

return [

    /*
    |--------------------------------------------------------------------------
    | Default Log Channel
    |--------------------------------------------------------------------------
    |
    | This option defines the default log channel that gets used when writing
    | messages to the logs. The name specified in this option should match
    | one of the channels defined in the "channels" configuration array.
    |
    */

    'default' => env('LOG_CHANNEL', 'stack'),

    // 略

環境変数のLOG_CHANNELを設定することで、簡単にこれを変更することができます。

Elasticbeanstalkのコンソールから以下の様に設定しましょう

LOG_CHANNEL=errorlog

こうすると、

/var/log/httpd/error_log

にログが書き出されるようになります。
このログファイルは、BeanstalkがデフォルトでCloudwatch ログに転送する様に設定されているので、

AWSコンソールの

CloudWatch > ログ > ロググループ > hogehoge_beanstalk_enviroment/var/log/httpd/error_log

からログの中身を確認することができます。

もっといいやり方

同僚の @yamotuki さんが書いてました
同じ様にしてlaravel.logをCloudwatch Logsに入れられるはずです。