ubuntuでは結構厄介なものがあります。
それはnetplan
自分これまでvpsでnet-toolsに頼りっぱなしだったので、
職場で恥をかいちゃいました。

#実際はnic（インターフェース）に空白がないので、誤解しないようお願いします
ip a

1: lo: <LOOPBACK,UP,LOWER_UP> mtu 65536 qdisc noqueue state UNKNOWN group default qlen 1000
    link/loopback 00:00:00:00:00:00 brd 00:00:00:00:00:00
    inet 127.0.0.1/8 scope host lo
       valid_lft forever preferred_lft forever
    inet6 ::1/128 scope host
       valid_lft forever preferred_lft forever
2: eth0: <BROADCAST,MULTICAST,UP,LOWER_UP> mtu 1500 qdisc fq_codel state UP group default qlen 1000
    link/ether 02:02:a0:fb:0c:47 brd ff:ff:ff:ff:ff:ff
    inet 160.251.12.71/23 brd 160.251.13.255 scope global dynamic eth0
       valid_lft 5183552sec preferred_lft 5183552sec
    inet6 fe80::2:a0ff:fefb:c47/64 scope link
       valid_lft forever preferred_lft forever

まず下記はインタフェイスです。
合計二つあります。loはlocalの意味です。
lo:
eth0：

続いては以下。

00-installer-config.yaml

network:
  version: 2
  renderer: networkd
  ethernets:
    ens160:
      dhcp4: false
      addresses:
        - 172.16.0.100/24
      gateway4: 172.16.0.1
      nameservers:
        addresses: [172.16.0.1,8.8.8.8]

IPv4アドレス 172.16.0.100
サブネットマスク 255.255.255.0 ( /24 )
デフォルトゲートウェイ 172.16.0.1
DNS 172.16.0.1 , 8.8.8.8

ちなみになれないで練習すると、間違ったらssh接続できなくなります。
マジで気をつけてください。