通常だとFinderのサイドバーにマウントしたサーバが以下のように表示されています。

それがスリープ復帰後、消えている場合があります。原因は不明です。
しかたないので再度Finderの「サーバへ接続」から接続を試みると、
何もアラートが無く、表示ができない現象が起こりました。

ログを確認する

アプリケーションの「コンソール」からログを確認します。
起動後、サイドバーにある「system.log」を選択します。

smb_mount: mount failed to [接続先アドレス], syserr = File exists

上記のようなログがあるとき、マウントは継続されているが、接続されていなかったのが原因なのかFinderから表示が消えてしまったようです。
この場合、次のような操作で解決できます。

ディスクの使用量を確認する

アプリケーションの「ターミナル」から以下のコマンドを実行します。

$ df

するとディスク使用量の一覧が表示されます。

Filesystem                512-blocks      Used Available Capacity  iused      ifree %iused  Mounted on
****                         4879001   3574748   1299133    74%   447483   16239163   73%   /
****                             377       377         0   100%      654          0  100%   /***
//[接続先アドレス]/[ディレクトリ]  10321  2380  79405    24%     0   1844670  737095516    0%   /Volumes/[ディレクトリ]

一番下に、マウントしている接続できないサーバが表示されています。
こいつを一度アンマウントします。

アンマウントする

続けて「ターミナル」からコマンドを実行します。

$ diskutil unmount /Volumes/[ディレクトリ]

再度Finderの「サーバへ接続」からサーバへ接続するとマウントできます。

対策

しばらく使用しないサーバはFinder上からアンマウントしておく