TL;DR

方法は2通り
1. 対応する言語コードのディレクトリを 自分で fastlane/metadataとfastlane/screenshotsに作って fastlane deliver する。
2. iTunes Connect (以下ITC) 上で対応言語を追加選択した後で、fastlane deliver download_metadata と fastlane deliver download_screenshots を行って、作成されたディレクトリ内のファイルを編集し、 fastlane deliver する。
どちらの場合も、新規バージョンとしてリリースが必要

前提

fastlaneを使っている、使い方がわかる。
fastlane deliver でITC上のメタデータとスクリーンショットを管理している。

やり方 1

対応する言語コードのディレクトリを自分で fastlane/metadataとfastlane/screenshotsに作って fastlane deliver する。

fastlane/metadata と fastlane/screenshots に追加したい言語コードのディレクトリを追加します。中身の対応するファイルまで作成するのはめんどうだと思うので、既に対応済みの言語コードのディレクトリをコピーするといいと思います。

既に日本語対応済みで、英語 (アメリカ) を追加する時

$ cp -r jp ./en-US

できた言語のディレクトリ内のdescription.txt等を適宜書き換えて、最後に

$ fastlane deliver

して完了。

deliverの対応している言語コードはReadmeに記載があります。

 no, en-US, en-CA, fi, ru, zh-Hans, nl-NL, zh-Hant, en-AU, id, de-DE, sv, ko, ms, pt-BR, el, es-ES, it, fr-CA, es-MX, pt-PT, vi, th, ja, fr-FR, da, tr, en-GB

言語コード	ITC上での対応言語
no	ノルウェー語
en-US	英語 (アメリカ)
en-CA	英語 (カナダ)
fi	フィンランド語
ru	ロシア語
zh-Hans	中国語 (簡体字)
nl-NL	オランダ語
zh-Hant	中国語 (繁体字)
en-AU	英語 (オーストラリア)
id	インドネシア語
de-DE	ドイツ語
sv	スウェーデン語
ko	韓国語
ms	マレー語
pt-BR	ポルトガル語 (ブラジル)
el	ギリシャ語
es-ES	スペイン語 (スペイン)
it	イタリア語
fr-CA	フランス語 (カナダ)
es-MX	スペイン語 (メキシコ)
pt-PT	ポルトガル語 (ポルトガル)
vi	ベトナム語
th	タイ語
ja	日本語
fr-FR	フランス語
da	デンマーク語
tr	トルコ語
en-GB	英語 (イギリス)

やり方 2

ITC上で対応言語を追加選択した後で、fastlane deliver download_metadata と fastlane download_screenshots を行って、作成されたディレクトリ内のファイルを編集し、 fastlane deliver する。

ITC上

新規バージョンとしてリリース準備をした上で、追加したい言語を選択します。

追加されたら一旦保存を押します。

fastlane環境

fastlane deliver download_metadata と fastlane download_screenshots を行います。

$ fastlane deliver download_metadata

[xx:xx:xx]: Successfully loaded '/xxx/xxxx/xxxxx/MyApp/fastlane/Deliverfile' 📄

+---------------------+-------------------------+
| Detected Values from './fastlane/Deliverfile' |
+---------------------+-------------------------+
| app_identifier      | com.xxxxxxxxxxxxx.MyApp |
| username            | xxxx.xxxxxx@gmail.com   |
| submit_for_review   | false                   |
| force               | true                    |
| skip_screenshots    | false                   |
| skip_metadata       | false                   |
| skip_binary_upload  | true                    |
+---------------------+-------------------------+

[xx:xx:xx]: Login to iTunes Connect (xxxx.xxxxxx@gmail.com)
[xx:xx:xx]: Login successful

+-----------------------+-------------------------+
|             deliver 1.0.0 Summary               |
+-----------------------+-------------------------+
| app_identifier        | com.xxxxxxxxxxxxx.MyApp |
| username              | xxxx.xxxxxx@gmail.com   |
| submit_for_review     | false                   |
| force                 | true                    |
| skip_screenshots      | false                   |
| skip_metadata         | false                   |
| skip_binary_upload    | true                    |
| screenshots_path      | ./fastlane/screenshots  |
| metadata_path         | ./fastlane/metadata     |
| app_version           | 1.0.0                   |
| edit_live             | false                   |
| ipa                   | MyApp.ipa               |
| platform              | ios                     |
| automatic_release     | false                   |
| dev_portal_team_id    | xxxxxxxxxx              |
| overwrite_screenshots | false                   |
+-----------------------+-------------------------+

Do you want to overwrite existing metadata on path '/xxx/xxxx/xxxxx/MyApp/fastlane/metadata'?
(y/n)

ローカルの metadata をITC上のデータで上書きしていいかを聞かれるので、 y を押して許可します。 (上書きしてはいけない場合は n)
fastlane download_screenshots も同様に行います。

この時点でITC上で追加した言語のディレクトリがそれぞれ fastlane/metadata と fastlane/screenshots に追加されると思います。

できた言語のディレクトリ内のdescription.txt等を適宜書き換えて、最後に

$ fastlane deliver

して完了。

まとめ

どっちでもできそうな気がするけど、検索しても情報が出てこなかったため、検証してみました。

やり方 1の方はITCを開かずに済むので楽ですが、対応する言語コードを調べるのがめんどうではありますね。

ちなみに

$ fastlane deliver download_metadatas

と複数形にすると、typoで通常の fastlane deliver が行われるのでご注意を。