利用規約などスクロールが必要なコンテンツをv-dialogに書くと、スクロール位置がリセットされない件に対応してみました(Vuetify v1.5対応)
まずはこちらに対応したv-dialogを用意
https://scrapbox.io/gyarasu/Vuetify%E3%81%AEv-dialog%E5%86%85%E3%81%A7%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E4%BD%8D%E7%BD%AE%E3%82%92%E5%8F%96%E5%BE%97%E3%81%99%E3%82%8B
dialogコンポーネントが開いた後に実行するメソッドなどに下記の方法でscrollTopを指定すればスクロール位置がリセットされます。
let i = document.getElementById('scroll-target')
i.attributes[1].ownerElement.scrollTop = 0