#はじめに
データベースのcreated_atカラムを何も設定しないまま出力するとデフォルトで協定標準時（UTC)が出力されてしまいます。
UTCは日本時間の９時間前の時間になります。
Ruby on railsでcreated_atに保存されている時間を、日本時間で表示できるようにするための方法をまとめてみました。
#localeを設定する。
localeとは、言語、国・地域の設定のことを言います。
まず、config/application.rbを以下のように編集します。

config/application.rb

module プロジェクト名
  class Application < Rails::Application
   
    config.load_defaults 5.2
    config.assets.initialize_on_precompile = false

    #・・・
    
　　　　　　　#以下の１行を追記
    config.i18n.default_locale = :ja
  end
end

これは、localeのデフォルトを日本に設定しています。
#created_atの出力される表記を設定する。
config/locales/ja.ymlを作成し、以下のように編集します。

config/locales/ja.yml

ja:
  time:
   formats:
    default: '%Y/%m/%d %H:%M'

これにより、created_atカラムを出力するとデフォルトで日本時間で　2021/07/05 20:20　のように出力されるようになります。
ただし、出力する際にはlメソッドを使う必要があります。lメソッドを使用した場合としない場合を比較してみます。
以下は例です。

~.html.erb

<%= @post.created_at >
#出力画面:2021-07-05 14:31:51 +0900

<%= l @post.created_at %>
#出力画面:2021/07/05 20:20

このように l メソッドを使用することで、設定した表記で出力することができました。

#参考記事
【初心者向け・動画付き】Railsで日時をフォーマットするときはstrftimeよりも、lメソッドを使おう