行の色を変えたい表全体を選択

ホームタブ⇒条件付き書式⇒新しいルール⇒数式を使用して、書式設定するセルを決定

次の数式を満たす場合に値を書式設定　の欄に以下のように数式入力
=$H2="done"
($H2 ⇒ [特定の文字を入力する対象の列]のセルを1つ指定する。)　
※選択指定すると$H$2というように自動入力されるので$H2に修正する。
("done" ⇒ 特定の文字)

[書式]ボタンをクリック
塗りつぶしタブを選択
選択したら[OK]ボタンをクリック
書式ルールの編集画面に戻ったら[OK]ボタンをクリック