先に答え
https://www.minkou.jp/university/ranking/deviation/c=2/ct=2
から大学名だけ取出したいときには、こういうJavaScriptをChrome DeveloperToolのコンソールにペースト
var list = $$('.rankMod-schoolList-detail-name a')
list.map(x=>x.innerText).join("\n")
画面上ではこういう感じ
解説
// ＄＄関数で、CSSセレクタを指定すると、要素が配列で返って来ます
var list = $$('.rankMod-schoolList-detail-name a')
// 帰ってきた配列の各値はノードなので、テキストに置き換えた配列にします
// テキストの配列に変換されたら、それを改行でJOINします
list.map(x=>x.innerText).join("\n")
別の方法
$$と似たメソッドにquerySelectorAllもあります。ほとんど同じ機能なのですが、＄＄が配列を返すのに対して、querySelectorAllはNodeListを返します。NodeListが曲者で、配列ではないため、mapが使えません。一度配列に変換するという一手間を入れるのが面倒なので、今回は$$を使いました。