Microsoft OfficeのExcelはShift_JISのcsvデータを開くことができません。UTF-8のcsvを開くと文字化けしてしまいます。
Excelしか開くことができない人に対しては、下記のコマンドでUTF-8からShift_JISに変換してから送付しています。
# shift-jis変換
find . -name '*.csv' | xargs nkf --overwrite -s
逆はこちら
#utf-8変換
find . -name '*.csv' | xargs nkf --overwrite -w
Macだとデフォルトでnkfが入っていないので下記のコマンドでインストールしてください。
brew install nkf