rbenv, ruby-buildを最新に更新する。

$ brew update
$ brew upgrade ruby-build

rbenvでインストール可能なリストを確認する。

$ rbenv install --list
Available versions:
  ...
  2.1.0-preview2
  2.1.0-rc1
  2.1.1 # 最新バージョン
  ...

Rubyの最新バージョンをインストールする。

rbenv install 2.1.1
rbenv versions
  system
  2.1.0
* 2.1.1 (set by /Users/username/.rbenv/version)

インストール済みのバージョンを確認する。

ruby -v
ruby 2.1.1p76 (2014-02-24 revision 45161) [x86_64-darwin13.0]

デフォルトで使用するRubyのバージョンを指定する。

rbenv global 2.1.1

古いバージョンをアンインストールする。

rbenv uninstall 2.1.0

$ gem install rails   # railsの最新バージョンをインストール 
$ gem list rails   # インストールされているのを確認
   *** LOCAL GEMS ***
   rails (4.0.0)

インストールしたgemを有効にするために以下を実行

$ rbenv rehash

うまくいかない場合

依存しているruby-buildがrubyのバージョンに関係ある
/.rbenv/plugins/ の中にあるruby-buildを最新にすればいいらしい。

$ cd .rbenv/plugins/ruby-build
$ git pull origin master

なぜ下記の brew で最新にならないんだろか。
2重に install されている気がする。

$brew upgrade ruby-build

参考サイト