MacOSにHomebrewで異なるバージョンのPHPをインストールして切り替える

インストール

brew install php@[version] でインストール

7.4の例

brew install php@7.4

8.2の例

brew install php@8.2

切り替え

brew link php@7.4 --force --overwrite

バージョン確認

php -v

PHP 8.2.4 (cli) (built: Mar 16 2023 16:13:06) (NTS)
Copyright (c) The PHP Group
Zend Engine v4.2.4, Copyright (c) Zend Technologies
    with Zend OPcache v8.2.4, Copyright (c), by Zend Technologies

仕組み

Homebrewでインストールされるものは、PHPに限らず /opt/homebrew/bin にシンボリックリンクが張られます。

$ which php
/opt/homebrew/bin/php

$ ls -latr  /opt/homebrew/bin/php
lrwxr-xr-x  1 yousan  admin  27 Apr 11 22:29 /opt/homebrew/bin/php -> ../Cellar/php/8.2.4/bin/php

このリンクを張り替えればバージョンが切り替わります。
エディタなどで、例えば静的解析を行わせるために指定されたバージョンのバイナリが必要な場合、シンボリックリンク側ではなくバージョンごとのバイナリを直接指定したほうがよいかもしれません。

ただしbrewに依存しない ~/.composer などは注意が必要かもしれません。