Symfony初心者です。
twigを使っていますが、通常、twig上でphpの関数が使えず、viewでロジックを書かせないという強い意図を感じます。

さて、FormBuilderでlabelを消そうとして、調べても情報が見つかりませんでした。
古い情報も多いですね。

ソースの中を見てもわからなかったのですが、試行錯誤した結果、labelをfalseにするとラベルを消すことができました。

これに限らず、symfonyでよいドキュメントがあったらコメント欄で教えてください。
公式に載ってないこともあり、調べるのに時間がかかってしまいますね。

前提

Symfony 5.4

XxxxxxxxController.php

   #[Route('/xxxxx', name: 'xxxxx')]
    public function index(Request $request): Response
    {
         $form = $this->createFormBuilder()
             ->add('input', NumberType::class, [
                 'label' => false
             ])
             ->add('save', SubmitType::class, ['label' => 'submit'])
             ->getForm();

        return $this->render('xxxxxxxx/index.html.twig', [
            'form' => $form->createView(),
        ]);
    }