Shopify Workshops (https://shopify.github.io/workshops) のUse Rust to create a Shopify Discount Functionにてcargo testを走らせる場面で
error[E0432]: unresolved import `serde_with`
に遭遇。
以下の公式文書を参考に解決しました。
serde_withというcrateが追加されていなかったのが原因なので
cargo add serde_with
でserde_withをCargo.tomlに追加。
再度cargo testを試したところ走ったのでこれで解決です。