Mockeryですでに設定済みのshouldReceive()を上書きしたい場合のやり方

setupで定義したMockメソッドの戻り値を変更しようとすると。。。

戻り値が変更されない！！

//...略

class ServiceTest extends TestCase
{
    protected function setUp()
    {
        parent::setUp();

        $this->mockTestService = \Mockery::mock(TestService::class);
        $this->mockTestService->shouldReceive('validation')
            ->andReturn(true);
    }

    public function testValidation_trueが返却されること()
    {
        $this->assertTrue($this->mockTestService->validation()); // OK
    }

   /**
     * @expectedException ValidationException
     */
    public function testValidation_ValidationExceptionがスローされること()
    {
        $this->mockTestService->shouldReceive('validation')
            ->andThrow(ValidationException);
        
        $this->mockTestService->validation(); //NG 例外が発生しない
    }

}

どうすればあとから戻り値を定義しても動いてくれるか？

答えはちゃんと載っていました。
Mockery1.0 日本語訳
Github Mockery issue_401

//...略

class ServiceTest extends TestCase
{
    protected function setUp()
    {
        parent::setUp();

        $this->mockTestService = \Mockery::mock(TestService::class);
        $this->mockTestService->shouldReceive('validation')
            ->byDefault() //☆☆ポイント
            ->andReturn(true);
    }

    public function testValidation_trueが返却されること()
    {
        $this->assertTrue($this->mockTestService->validation()); // OK
    }

   /**
     * @expectedException ValidationException
     */
    public function testValidation_ValidationExceptionがスローされること()
    {
        $this->mockTestService->shouldReceive('validation')
            ->andThrow(ValidationException);
        
        $this->mockTestService->validation(); //OK
    }

}

これであとからでも戻り値を置き換えられるようになりました！