2022/07/23現在、Docker Desktop for Mac を最新版にアプデしたらエラーメッセージが出てコンテナが起動しなくなった。
Cannot start Docker Compose application. Reason: fork/exec /Applications/Docker.app/Contents/Resources/bin/docker-compose-v1: permission denied
公式Githubのコメントに、問題を解決したカスタムビルドがアップされている。(M1 Mac、Intel Mac、Windows の三種類)
自分はこちらをダウンロードしたら動くようになった。
直ってるようなので、近々修正版が配信されると思います。