まずexplorer pacher をアンインストールしないと Win11 24H2 のupdateが途中で止まるようです。
でアンインストールしました。24H2のインストールが完了すると、quick launchが消えています。
マジでms UI変えるの犯罪だってば、人の財産権の侵害だって

というわけで、quick launch復活の手順
以下の手順には省略できるところがあるかもですが、、
exploere pacher をインストールする。
https://github.com/valinet/ExplorerPatcher/releases/tag/22621.3880.66.6_92fce8c
にある ep_setup.exe をダウンロードしてインストールする。
同ページにあるように関係フォルダをdefenderの対象から除外する。
私はpowershellスクリプトでうまくいかなかった気がするので、ひとつづず手で追加しました。
設定/プライバシーとセキュリティ/windowsセキュリティ/ウイルスと脅威の防止/
ウィルスと脅威の防止の設定の下にある｢設定の管理｣を開く
一番下の除外の下にある　｢除外の追加｣

除外フォルダとして以下を追加 **** 部はユーザ名
C:\Program Files\ExplorerPatcher
c:\users****\APPDATA\roaming\ExplorerPatcher
C:\Windows\SystemApps\Microsoft.Windows.StartMenuExperienceHost_cw5n1h2txyewy
C:\Windows\SystemApps\ShellExperienceHost_cw5n1h2txyewy
除外ファイルとして以下を追加
Add-MpPreference -ExclusionPath "C:\Windows\dxgi.dll"

その上で、ファイル名を指定して実行でexplorer pacherのプロパティダイアログを開く
C:\Windows\System32\rundll32.exe "C:\Program Files\ExplorerPatcher\ep_gui.dll",ZZGUI

で、次がポイントで
プロパティのタスクバーのスタイル　多分windows10になっていで　ダメなんですよ、、なんて
感じのことが書かれているので、クリックすると以下のDropDownListが出てくる。
　windows11(規定)
　windows10
　windows10(ExplorerPacher)

windows10(ExplorerPacher) を選んで、
同ダイアログ左下にある、エクスプローラを再起動　をクリック。

するとタスクバー右クリックでツールバーメニューが出てくるようになります。

そのあとは以前と同じですが書いておきますと、
新規ツールバー　メニュークリック　出てきたダイアログのフォルダに以下を入れると、
%SystemDrive%\Users%username%\AppData\Roaming\Microsoft\Internet Explorer
以下のようなダイアログが開く。

中央ペインにQuick Launch が現れるので
Quick Launch フォルダをダブルクリックして開いてからフォルダの選択をクリック

です。ふぅ大変だった。