ローカルのMySQL5.6へWordPressをインストールすると
カラムによっては照合順序がutf8mb4_unicode_520_ciに設定されている。
MySQL5.5(さくらレンタルサーバー)ではこちらは使用できないため、
エクスポートしたSQL文の中で「_520」を一括選択し、削除しておく必要があります。
これにより、無事レンタルサーバにもローカルからWordPressの移行が可能になります。
具体的には
meta_key
varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_520_ci DEFAULT NULL,
のような箇所を
meta_key
varchar(255) COLLATE utf8mb4_unicode_ci DEFAULT NULL,
と直す必要があります。