Asteriaデザイナーでは日付の関数が提供されていますが、
「yyyy/m/d」から「yyyy/mm/dd」へ変換するような関数はありません。
そのような変換をAsteriaデザイナーで実現することは可能でしょうか？

可能です！
Asteriaデザイナーに搭載されている関数を利用すれば、実現できます。

考え方は以下の通りです

皆さん、ぜひ試してみてください。