TL;DR
そんなものは無い。
function onFormSubmit(e){
Logger.log(Object.keys(e.response));
}
/*
=> [
getGradableResponseForItem,
submit,
withItemResponse,
getResponseForItem,
getRespondentEmail,
withItemGrade, getId,
toPrefilledUrl,
getGradableItemResponses,
getItemResponses,
getEditResponseUrl,
getTimestamp,
toString]
*/
getItemResponsesで回答一覧が取れる
リストで変えるので、インデックスで好きな質問にアクセスできます。
function onFormSubmit(e){
Logger.log(e.response.getItemResponses()[0].getResponse());
}