railsで中間テーブルも含んだformをつくるのになかなか苦労したので記事にしました。
誰かの役に立てば幸いです。

やりたいこと

母のデータはすでに登録してある
父を登録するときに子供の情報も同時に登録する
そのときに母のデータも関連づけて保存

model

father.rb

has_many :children, dependent: :destroy
has_many :mothers, through: :children
accepts_nested_attributes_for :children, allow_destroy: true

mother.rb

has_many :children, dependent: :destroy
has_many :fathers, through: :children

child.rb

belongs_to :father
belongs_to :mother

controller

father_controller.rb

private
  def father_params
    params.require(:father).permit(:name, :children_attributes: [:id, :mother_id, :age, :_destroy])
  end

view

new.html.haml

= simple_form_for @father do |f|
  = f.input :name, place_holder: "名前", label: false
  - @mothers.each  do |mother|
    = f.simple_fields_for :children, mother.children.build do |tif| # 母と紐付け
      = tif.input :age, place_holder: "子供の年齢", label: false
      = tif.input :mother_id, as: :hidden, value: mother.id # ここで母親のidを子に持たせる
  = f.submit "登録"

これで父と母、両方の情報を持った子が登録できます。

RSpec

テストでの情報の作り方に一番苦労した…
なぜかというと、上のnewの画面では登録ボタン→確認画面→同意ボタン→登録という流れを取っていました。
つまり、事前にデータを用意せず、テストの中で情報を登録させる必要がありました。
以下、テストコードになります。

children_spec.rb

require 'rails_helper'

feature '親子情報の登録' do
  context '親子情報が有効な場合' do
    let!(:mother) { create(:mother, name: "花子") }
    let!(:father){ Father.new(name: "太郎") } # この時点ではまだcreateさせない

    before { visit (登録画面のurl) }

    scenario '登録できること' do
      father.children.build(mother: mother, father: father, age: 1) # ここで子供の情報をbuildさせ
      father.save # ここで同時に保存

      # 以降保存できていることの処理
    end
  end
end

肝はデータをつくるときにcreateでなくnew→saveの流れを取ること。
ここでは同時保存の流れを取っているため、createさせてしまうと子情報を持たないfatherが作られてしまい、いくら子をbuildさせても同時保存されず、fatherがnilになってしまう。

複雑に絡んだテーブルだったためなかなか時間を割いたが、冷静に考えれば単純なことだった…