datatransfer

DataTransfer オブジェクトは、ドラッグ＆ドロップ操作中にドラッグされているデータを保持するために使用される＝データを格納するための入れ物
(設定によっては文字をコピーすることが出来ないようにする事も出来る)

https://hakuhin.jp/js/data_transfer.html#DATA_TRANSFER_02

dataTransfer.setDatadeで指定された型のデータを設定
第一引数にはデータのタイプ名を指定
第二引数にはデータを指定(文字列)

ドラッグが開始したかを監視するのはondragstart

http://jsfiddle.net/radonirinamaminiaina/zfnj5rv4/

text/plainについては

https://developer.mozilla.org/ja/docs/DragDrop/Recommended_Drag_Types

prebentDefault

ある決まったクリック処理のブロックなどを行う。
単語の通り妨げるものである。

参考qiita
https://qiita.com/tochiji/items/4e9e64cabc0a1cd7a1ae
mdn
https://developer.mozilla.org/ja/docs/Web/API/Event/preventDefault