Share Point Listsを使うと、レコードの行高さがなぜか制限されます。
詳細な書式設定を使うと行高さを自動にできることが分かりました。
"elmType": "div", "style": { "height": "auto" }, "txtContent": "[@currentField]"

これで行高さが自動設定になり全文が表示できます。そして複数行テキストの場合、HTMLのコードがそのまま表示されます。これが解消できませんでした。同様にコード表記されるという記事がいくつかありますが、皆さん同じところで苦労している。Copilotにも問い合わせましたが、htmlContentという嘘プロパティを作ったり、@htmlという嘘演算子を作ってごまかしてきましたが、できないと認めました（Share Point Onlineではできるという主張）。Power Appsを使ってくれということでした。