テーブルに格納されているデータを新しい値に更新するには UPDATE 文を使います。

UPDATE テーブル名 SET カラム名1 = 値1, カラム名2 = 値2, ... WHERE 条件式;

まず更新の対象となるデータをWHERE句の条件式を使って指定します。
条件式に一致するデータが複数の場合は、複数のデータがそれぞれ更新されることになります。
WHEREを省略した場合はテーブルに含まれる全てのデータが更新されます。

次にどの値を更新するのかをカラム名と値で指定します。複数のカラムの値を一度に更新することができます。

次のようなテーブルを作成し、テーブルにはデータを追加してみます。

CREATE TABLE staff (id INTEGER, name TEXT, unit TEXT, flag TEXT);
INSERT INTO staff VALUES(1, 'Yamada', 'Sales', 'Yes');
INSERT INTO staff VALUES(2, 'Honda', 'Office', 'No');
INSERT INTO staff VALUES(3, 'Nakai', 'Office', 'Yes');
INSERT INTO staff VALUES(4, 'Suzuki', 'Tech', 'Yes');
INSERT INTO staff VALUES(5, 'Itou', 'Sales', 'No');

テーブルのデータを見てみる

SELECT * FROM staff;
id          name        unit        flag      
----------  ----------  ----------  ----------
1           Yamada      Sales       Yes       
2           Honda       Office      No        
3           Nakai       Office      Yes       
4           Suzuki      Tech        Yes       
5           Itou        Sales       No

ひとつのデータを更新

最初にidカラムの値が3のデータのnameカラムの値を変更してみます。

UPDATE staff SET name = 'Nakajima' WHERE id = 3;

SELECT * FROM staff;
id          name        unit        flag      
----------  ----------  ----------  ----------
1           Yamada      Sales       Yes       
2           Honda       Office      No        
3           Nakajima    Office      Yes       
4           Suzuki      Tech        Yes       
5           Itou        Sales       No

複数のデータを一度に更新

unitカラムの値が'Office'のデータについて、unitカラムの値を'Desk'に変更して確認してみます。

UPDATE staff SET unit = 'Desk' WHERE unit = 'Office';

SELECT * FROM staff;
id          name        unit        flag      
----------  ----------  ----------  ----------
1           Yamada      Sales       Yes       
2           Honda       Desk        No        
3           Nakajima    Desk        Yes       
4           Suzuki      Tech        Yes       
5           Itou        Sales       No

全てのデータを一度に更新

flagカラムの値を'unknown'に変更して、確認してみます。

UPDATE staff SET flag = 'unKnown';

SELECT * FROM staff;
id          name        unit        flag      
----------  ----------  ----------  ----------
1           Yamada      Sales       unKnown   
2           Honda       Desk        unKnown   
3           Nakajima    Desk        unKnown   
4           Suzuki      Tech        unKnown   
5           Itou        Sales       unKnown

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【データベース】SQLite3・JDBCまとめ

参考サイト

DBOnline 初心者でもわかりやすいサイトSQLite入門