scopeでfindやfind_by、firstやlastメソッドは使うべきではない

user.rb

scope :normal, -> (type) { where(type: type).first }

このようなscopeでnilを返すと、allが適用されてしまい、User.allが返ってしまう。
これを防ぐためには、scopeでは、ActiveRecord::Relationオブジェクトを返すようにする。
なので、ここでは、firstメソッドを付けずにwhereメソッドで取得する。
whereメソッドでは対象のデータない場合は、nilは返さず、[]を返す。
この[]はActiveRecord::Relationオブジェクト。

user.rb

scope :normal, -> (type) { where(type: type) }

def normal_record(type)
  normal(type).first
end

もしくは、scopeの呼び出し先で、firstメソッドを使うのもあり。
normal(type).first

参考記事

https://techracho.bpsinc.jp/hachi8833/2018_11_13/64284