開発環境でAWSのサービスの代替としてLocalStackを使ってサービスを立ち上げているときに、fog-awsの設定の仕方がわからなかったので調べた。
host, port, schemeをオプションで設定してあげればOK。
Fog::AWS::SNS.new(region: 'us-east-1', aws_access_key_id: 'test', aws_secret_access_key: 'test',
host: 'localstack', port: 4566, scheme: 'http')