2020/9/18 に、ようやく 公式に Docker CE の CentOS 8 版がリリースされたようです。
ので、インストール手順をメモ。
なお、パッケージ本体は https://download.docker.com/linux/centos/8/x86_64/stable/Packages/ にあります。
インストール手順
残念ながら Podman は Docker CE と共存できないので、削除しておく必要があります。
$ sudo rpm -e podman-docker
以下手順で Docker CE をインストールします。
$ sudo yum-config-manager --add-repo https://download.docker.com/linux/centos/docker-ce.repo
$ sudo dnf install docker-ce