Rails で作りたいもの

次の開発は、イベント管理システムとメールでのとウェーブをセットに承認システムです。
正直どちらも世間探せば、フリーでありそうなシステムですが、実際に使おうと言うものでなくやはり練習用でのものです。
メールでのやりとりを使いたいので、HerokuではなくさくらVPSをサーバーとして使いたいと思います。
VPSを一から使うのか再インストールするのかは考えます。
とろいので、一度アンインストールしてしまえば、二度と戻せないかもしれません(-_-)
イメージは、前素のPHPで作りかけていたもの（勿論、全部架空）をもっとスマートで使いやすく、したいと思います。
でも、久々に見たけどたいへんそうだ。
プログラムの世界甘くない！
なるべくならscaffold（自動で土台を作ってくれるシステム）を使って楽に速く進めたいと思うのですが、どうでしょう。
かえってはまって時間がかかってしまうかもしれません。
プロは、scaffold使ってるだろうか?この辺り意見を頂ければありがたいです。

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