GITでコミットAからコミットBまでの間で、削除・追加・変更されたファイルについて、それぞれの一覧を取得する方法です。
git diff は --name-only を付けると、ファイルのパスを返してくれるのです。
git diff は --name-status を付けると、ファイルのパスとステータス（削除・追加・変更）を返してくれるのです。

差分ファイル一覧を出力

git

$ git diff --name-status A..B

結果

D	src/◯◯◯◯/◯◯◯.◯◯◯ 　　　D　　=　　削除ファイル
A	src/◯◯◯◯/◯◯◯.◯◯◯　　　　　A = 追加ファイル
M	src/◯◯◯◯/◯◯◯.◯◯◯　　　　　M = 変更ファイル

差分ファイル一覧を別ファイルに保存

リスト一覧を出力してファイル保存したい場合
> list.tsv　を追加すれば大丈夫。

git

git diff --name-status 1a9c53a..0abd2d2 > list.tsv

出力結果がタブで区切っているので今回は.tsvにしています。

差分抽出してzipに保存

git

$ git archive --format=zip --prefix=root/ HEAD `git diff --diff-filter=d --name-only HEAD^ HEAD` -o archive.zip

詳しくは下記より
https://qiita.com/kaminaly/items/28f9cb4e680deb700833

差分ファイル一覧を出力

差分ファイル一覧を別ファイルに保存

差分抽出してzipに保存

参考サイト