グローバル変数¹のxが以下のように定義されていた場合に0に初期化されるのでしょうか？

int x;

int main(void)
{
    /* 略 */
}

規格によると「0に初期化される」

「JIS X 3010:2003 プログラム言語Ｃ(2003).」のp.95に以下の記載があります。

「b) そのオブジェクトの型が算術型の場合，(正又は符号無しの)0 に初期化する。」とあります。これによるとグローバル変数xは初期値0をもつようになります。実際、多くの汎用計算機ではプログラムを実行するたびにリロードされるので、グローバル変数xは初期値0をもつようになります。

組込みシステムでは

組込みシステムでは、グローバル変数の初期化には注意が必要です。通常、グローバル変数が割り当てられるメモリはプログラムがロードされるときに初期化されます²。プログラムがロードされないとグローバル変数は必ずしも「意図した」初期値をもちません。[1, 9.3.5節, pp.255-256]によると、多くの組込みシステムでは、実行ごとにプログラムはリロードされません。

But in many embedded systems, the program is not necessarily reloaded for each run.

したがって、グローバル変数xは必ずしも初期値0をもつと仮定できません。

ではどうするのが良い実践なのでしょうか？ main関数がある場合は、main関数の本体において宣言のならびの直後にグローバル変数の初期値を代入する文を記述するのがより安全でしょう。

int x;

int main(void)
{
    x = 0;
    /* 略 */
}

参考文献

[1] Edward A. Lee and Sanjit A. Seshia, Introduction to Embedded Systems, A Cyber-Physical Systems Approach, Second Edition, MIT Press, ISBN 978-0-262-53381-2, 2017. https://ptolemy.berkeley.edu/books/leeseshia/

外部変数 ↩
一般にbssセクションに割り当てられるメモリはこのような初期化が行われます。 ↩