原因

Windows 11 において、デフォルトのターミナルは Windows PowerShell になっているはずだが、メモリ消費や起動の速さ等から コマンドプロンプト に直していたり、VSCodeの以下の設定で、コマンドプロンプトを起動するようにしている場合、日本語のコミットログが ｭ繝ｳ喧 のように半角カナや手偏・糸偏の難読漢字等に化ける事がある。

settings.json

"terminal.integrated.defaultProfile.windows": "Command Prompt",

対策

PowerShellを起動するようにデフォルト設定に戻すか、意地でもコマンドプロンプトを使いたい場合は、VS Codeに以下の設定等を行い、起動時に chcp 65001 を実行して、文字コードを UTF-8 にしてやる。

settings.json

    "terminal.integrated.profiles.windows": {
        "Command Prompt": {
            "path": [
                "${env:windir}\\Sysnative\\cmd.exe",
                "${env:windir}\\System32\\cmd.exe"
            ],
            "args": ["-c", "chcp 65001"],
            "icon": "terminal-cmd"
        },
    }

ターミナルをコマンドプロンプトかつUTF-8 にしたい場合は・・・
毎回 chcp 65001 を実行してから作業するか、何らかの方法でこれを自動実行出来る工夫をする（丸投げ(笑)）