14: curl#6 - "Could not resolve host: mirrorlist.centos.org; 不明なエラー"

14: curl#6 - "Could not resolve host: mirrorlist.centos.org; 不明なエラー"

上記のエラーは、DNSによる名前解決ができていない。
DNSが「mirrorlist.centos.org」と中身のipアドレスを紐付けできていないということだそうです。
したがって、DNSサーバの設定を変更すると解決します。
DNS設定をgoogleのパブリックDNSを使用する。
「8.8.8.8」

設定手順
DNS設定
nmcli c modify eth0 ipv4.dns 8.8.8.8

ネットワーク再起動
systemctl restart network

設定確認
nmcli d show eth0

参考URL
http://nanyatti.wp.xdomain.jp/2017/08/31/centos7yum%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%84%E5%95%8F%E9%A1%8C%E3%80%82/