rails6でratyを使用して星での評価機能を実装。

まず、Jqueryを入れる
https://qiita.com/masahisa/items/eaacb0c3b82f4a11fc13

これを参考にjqueryを導入してください。
rails6になり、
$ yarn add jquery　の記述が忘れがちなので注意が必要です。

githubから星imageを保存
https://github.com/wbotelhos/raty/tree/master/lib/images
これを　app/assets/imagesに保存。

同じくgithubからjavascriptコードをコピー
rails6では app/assets/javascripts　というフォルダがないので、
app/assets　に　javascriptsというフォルダを作成。
配下にaplication.jsファイルも作成、そこにgithubからコピーしたコードを全て貼り付け。

app/assets/config/manifest.jsに

//= link_directory ../javascripts .js

を追加。

app/layouts/application.html.erbに

<%= javascript_include_tag 'application', 'data-turbolinks-track': 'reload' %>

を追加。

ここまでが環境設定。rails６以外では大きくやり方が異なるので注意下さい。
（６でもこのやり方が正解かは不明ですが、一応これで読み込むことはできました。）

以下機能の実装。

rateカラムを追加
※float型を推奨。星半分でも反映できる為。
私の場合はevaluationsテーブルに作成。投稿した記事の評価を星で実施。

rails g migration AddRateToEvaluations rate:float
　　　　　　　　　　↓
rails db:migrate

星評価機能を付けたいviewのformに

  <div class="form-group row" id="star">
    <%= f.label :rate,'総合評価', class:'col-md-3 col-form- 
    label' %>
    <%= f.hidden_field :rate, id: :review_star %>
  </div>

  <!-- 評価javascript -->
  <script>
  $('#star').raty({
    size     : 36,
    starOff:  '<%= asset_path('star-off.png') %>',
    starOn : '<%= asset_path('star-on.png') %>',
    starHalf: '<%= asset_path('star-half.png') %>',
    scoreName: 'evaluation[rate]',
    half: true,
  });
  </script>

を記述。ポイントはhidden_fieldでidにreview_starを定義すること。
Js部分で保存した星の画像を読み込み。

コントローラでrateパラメータをpermitするのも忘れずに。
これで星で入力できる状態になるはずです。

一応、入力したデータを表示したコードも記載しておきます。
私の場合は、evaluationsテーブルにcommentカラムがあったり、postモデル、userモデルとアソシエーションが組まれている形なので、参考程度でお願い致します。

   <tbody>
    <% @evaluations.each do |evaluation| %>
    <tr>
     <td><%= evaluation.comment %></td>
     <td>
     <a href="/users/<%= evaluation.user.id %>">
    <%= evaluation.user.nickname %>
   </a></td>

      <!--星評価-->
    <td><div id="star-rate-<%= evaluation.id %>"></div>
      <script>
      $('#star-rate-<%= evaluation.id %>').raty({
        size: 36,
        starOff:  '<%= asset_path('star-off.png') %>',
        starOn : '<%= asset_path('star-on.png') %>',
        starHalf: '<%= asset_path('star-half.png') %>',
        half: true,
        readOnly: true,
        score: <%= evaluation.rate%>,
      });
      </script> </td>

      <% end %>
    <!--/星評価-->
  
    
  </tr>

以上です。

こんなイメージです。rails6の記事がなく、６以外の記事を参考に無理やり作った形ですので、正解は違うと思います。