前提条件：
サーバOS Windows server2008R2 日本語OS
Active Directory によるドメインポリシーを利用

（事前準備）
日本語OSの環境はMUIをインストールする必要があるので
ダウロードします。
今回は英語OSのインターフェースのため下記を選択。

コントロールパネル＞時計、言語、および地域＞地域と言語＞言語のインストールまたはアンインストールボタンで
言語パックをインストール

（AD操作）
「スタート」-「Active Directory ユーザーとコンピュータ」を開き、左メニューのツリーからドメインを右クリックして、「新規作成」-「組織単位(OU)」を選択
ENGというOUを作成

OU配下に英語化したいユーザアカウントを作成する。

[グループポリシーの管理]を開き、グループポリシーオブジェクトでENGのOUに対しGPOを作成
グループポリシー管理エディターを開いて[ユーザーの構成] > [ポリシー] > [管理テンプレート] > [コントロールパネル] > [地域と言語のオプション]を参照します。

選択されたユーザーに対してWindowsが使用するUI言語を制限するをクリック。

有効に変更し、[ユーザーを次の言語に制限する]で英語を選択しOK。

Officeについても表示を英語化したいため、Officeの言語パックを事前にインストールしておく。

英語ユーザがログオンするサーバのコマンドプロンプトを起動し
gpupdate /forceでグループポリシーを適応しておく。

先のOU配下に作成したユーザアカウントでWindows Serverにログオンし、表示が英語化されることを確認する。

Adobe Readerはメニューバー「編集」＞「環境設定」＞分類から「言語」を選択　アプリケーションを表示する言語のプルダウンよりオペレーティングシステムと同じを選択しOKボタン。
これで表示が英語化された。