適用したマテリアルを削除してデフォルトの状態に戻したいとき、Inspectorに表示されているマテリアルを削除しようとしても、削除のメニューがなく出来ません。
#マテリアルの削除手順
##1.Inspectorの「Mesh Renderer」にある「Materials」のElement0を見つける
(マテリアルをクリックしてDeleteキー)
##2.右の小さな丸をクリックし、Default-Materialを選択。
なお、Element0に表示されていたマテリアルをクリック→削除(Deleteキー)すると、デフォルトのマテリアルが自動で適用されるわけではないようで、ピンクの物体になりました。