JSON APIを作った時とか、Set-Cookieヘッダをレスポンスから消し去りたい場合は以下のようなフィルタを用意する。

Route::filter('session.cookie.remove', function(){
    Config::set('session.driver', 'array');
});

このフィルタを指定してあげればOK。

Route::group(
    [
        'before' => 'session.cookie.remove',
        'prefix' => 'v1'
    ]
    , function () {

    }
);