環境：Django2, Python3.6

###プロジェクト共通のstatic/templatesディレクトリ

templates

デフォルトでテンプレートの設定はあるはずなので、それのDIRSに追加
私はプロジェクト共通のbase.htmlとかを置いてます。
APP_DIRSがTrueの場合は各アプリの直下にあるtemplatesディレクトリも探しに行ってくれます。

settings.py

TEMPLATES = [
    {
        'BACKEND': 'django.template.backends.django.DjangoTemplates',
        'DIRS': [os.path.join(BASE_DIR, 'templates')], #ここに認識させたいディレクトリを書く
        'APP_DIRS': True,
        'OPTIONS': {
            'context_processors': [
                'django.template.context_processors.debug',
                'django.template.context_processors.request',
                'django.contrib.auth.context_processors.auth',
                'django.contrib.messages.context_processors.messages',
            ],
        },
    },
]

static

デフォルトだと記述されてないので追記する
Bootstrapをプロジェクト全体で使うときとか共通のcss/jsはここに置いてます。

settings.py

STATICFILES_DIRS = (
    [os.path.join(BASE_DIR, 'static')]
)