試した物

test.cs

public class measure_public : MonoBehaviour {

	public Text test_string;

	public void OnMeasure(){
		//スタート時間
		float _startTime = Time.realtimeSinceStartup;

		for (int i =0; i < 1000000; i++ ){
			test_string.text = "集計" + i;

		}

		//終了時間
		float _endTime = Time.realtimeSinceStartup;

		Debug.Log(_endTime - _startTime);


	}
}

test2.cs

public class measure_getcomponent : MonoBehaviour {

	public GameObject test_string;

	public void OnMeasure(){
		//スタート時間
		float _startTime = Time.realtimeSinceStartup;

		for (int i =0; i < 1000000; i++ ){
			test_string.GetComponent<Text>().text = "集計" + i;

		}

		//終了時間
		float _endTime = Time.realtimeSinceStartup;

		Debug.Log(_endTime - _startTime);


	}
}

すごくシンプルに上記で計算してみた。
test.cs 平均1.5秒
test２.cs 平均1.６秒

う〜ん。そんな違わない。
GetComponentはソースコード読んでいかないと，このファイルでは何が起こるか分からない。
だから，全部Inspectorに表示しようぜって方が好きではある。
でも，そんな速さに差はでない。

test3.cs

public class measure_findchild : MonoBehaviour {

	public GameObject Parent;

	public void OnMeasure(){
		//スタート時間
		float _startTime = Time.realtimeSinceStartup;

		for (int i =0; i < 1000000; i++ ){
			GameObject test_string = Parent.transform.FindChild("Text").gameObject;
			test_string.GetComponent<Text>().text = "集計" + i;

		}

		//終了時間
		float _endTime = Time.realtimeSinceStartup;

		Debug.Log(_endTime - _startTime);


	}
}

FindChildは重いぞ！と聞いていたので試してみた。
これは平均２.0秒。重いけどそんなでもないなーって感想。