タグを除去して文字列の一部取り出し

• strip_tags 文字列からタグを取り除く
• mb_substr 日本語を含む文字列から文字列を一部を取り出す

mb_internal_encoding('UTF-8');
$string = 'タグと日本語を含む文字列';

// 文字列からタグを取り除く
$string = strip_tags($string);

// 日本語を含む文字列から文字列を一部を取り出す
$string = mb_substr($string,0,100);

echo $string;