コミットまでしたいときは,
git commit -a -m "some message"
でよいけど,とりあえず modified なファイルだけ add して,untracked なやつとかは一緒のコミットにするか別にするか考えよう,という場合は(極めて安直だけど)
git status | sed -e "s/#.*modified://g" | xargs git add
でおk.
毎回書くのは面倒なので,スクリプトにでもしておくと便利かも.
# 何かスマートな方法はないものか…