【前提】DBのバックアップはpgx_dmpallまたはpg_basebackupを使用
Q.上記2つのモードにおいて、バックアップファイルからテーブル単位等一部のデータのみをリストアは可能か。
A.不可。pgx_dmpall および pg_basebackup を利用して取得したバックアップから、テーブル単位でのリストアは行えない。

Q.差分バックアップ（アーカイブWAL）のデータも含めて可能か
A.アーカイブ WAL が出力されている場合でも、テーブル単位でのリストアは行うことは
できない。

【補足】テーブル単位でのバックアップ／リストアを行いたい場合は、以下の2通りの方法がある（他にもあるかも）
1.pg_dump コマンドに -t オプションをつけて取得したバックアップファイルをリストア
2.pg_dump コマンドに -Fc オプションなどの圧縮形式で取得するオプションをつけてバックアップファイルを取得し、pg_restore コマンドに -t オプションをつけてリストア