発端

弊社ではTortoiseGitを利用してGitによるバージョン管理を行っているのですが、

とにかくこのオペレーションを簡略化したかったというのが発端になります。

解決策

ほぼほぼ、参考ページに記載の通りです。
オリジナリティは特にありません。

"C:\Program Files\TortoiseGit\bin\TortoiseGitProc.exe" /command:fetch /path:"{dir}"

"C:\Program Files\TortoiseGit\bin\TortoiseGitProc.exe" /command:log /path:"{dir}"

作成したスクリプトはマクロやランチャーに登録して使用してください。
私はエクスプローラ（QTTabBar）と組み合わせて使ってます。