並び替えしてTOP1を変数に代入する。

例えば、日付を取得したい場合に使用できる。

SELECT TOP 1 @取得日付 = DateTable.対象日付
FROM (
      SELECT 対象日付
      FROM カレンダー
      WHERE 対象日付 <= @指定納期
     ) DateTable
ORDER BY 対象日付 DESC

業務系システムであれば、
リードタイムから納期を算出したり、
出荷予定日を算出する場合に便利かと。