Macはシステム環境設定で優先するネットワークインターフェイスを変更することが出来きます。
最優先のデバイスは、接続中のデバイスの中で、優先度が最も高いデバイスが選択されます。

これをコードで取得したかったため、調べてみると、SystemConfigurationフレームワークを使えば可能だと分かりました。

import Foundation
import SystemConfiguration

var processName = ProcessInfo.processInfo.processName as CFString
var dynamicStore = SCDynamicStoreCreate(kCFAllocatorDefault, processName, nil, nil)

var ipv4Key = SCDynamicStoreKeyCreateNetworkGlobalEntity(
    kCFAllocatorDefault, kSCDynamicStoreDomainState, kSCEntNetIPv4)
if let ipv4Interface = SCDynamicStoreCopyValue(dynamicStore, ipv4Key) as? [CFString: Any] {
    if let primaryInterface = ipv4Interface[kSCDynamicStorePropNetPrimaryInterface] as? String {
        print("PrimaryInterface: \(primaryInterface)")
    }
}

2018/02/10 22:40 追記

「kSCEntNetIPv4」を「kSCEntNetIPv6」にしたらどうなるかが気になったので、試してみると、同じようにプライマリインターフェイスが取得できました。

それと、システム環境設定で順番を明示的に変更したときや、プライマリインターフェイスを切断したときに、直ぐに反映されるのかも試してみると、直ぐに反映されました。

試したOSは、macOS 10.13.3 High Sierraです。