自分がインストールした手順をメモに残しておきます。
ご自由にお使いください。

Anacondaパッケージをダウンロードする
Anaconda のダウンロードページを開き、Anaconda のインストーラをダウンロードします。
https://www.anaconda.com/distribution/#macos
*WindowsOS ,LinuxOS をお使いの方は、Anacondaダウンロードページのタブを該当のOSに合わせてダウンロードしてください。
インストーラーからAnacondaをインストールする
Anacondaダウンロード後、インストーラーをダブルクリックしてインストールを行って下さい
基本的には続ける、インストールと順にクリックしていきます。インストールの場所を変更したい場合はここで変更します。最後に閉じるをクリックして完了です。
呼び出すpythonがMacOSのデフォルトに設定されている場合、環境変数を変更する
MacOSはデフォルトでpython2.7がインストールされている場合があります。
私はpython2.7がデフォルトで設定されておりanacondaが呼べない状態でした。。
そこで、呼び出すpythonを変更する手順も記載しておきます。
*下記がインストールされていることが前提です。(雑ですいません。。)

python3がインストールされているか確認

# python3がインストールされているか確認
$ python3 --version
Python 3.7.3

.bash_profileを作成して環境変数の設定を行う。

# .bash_profileを作成して環境変数の設定を行う。
$ cd ~

# touchで.bash_profileを作成する（ls -aで確認し、すでにある場合は省略）
$ touch .bash_profile
$ ls -a
.bash_profile

viコマンドを使用し.bash_profileに環境変数を追記する

# viコマンドを使用し.bash_profileに環境変数を追記する
$ vi .bash_profile

# .bash_profileに以下を追記する
export PATH="$HOME/.pyenv/shims:$PATH"

設定ファイルを反映する

# 設定ファイルを反映する
$ source ~/.bash_profile

デフォルトのpythonバージョンを調べる

# 設定ファイルを反映する
$ python --version 
Python 3.7.3

以上で設定は完了です。
4. 後は作業したいフォルダに移動し、jupyter notebookとターミナル上で叩けばjupyterが開くようになります。

もし自動でjupyterが開かない場合は、jupyter notebookとターミナルに入れると、http://localhost:8888/?***********と表示されます。
このURLをコピーし、ブラウザで検索してみてください。