現象
nodenv をインストールしてプロジェクトのディレクトリに .node_version を作成したところ、指定したバージョンを使ってくれませんでした。
$ nodenv local
x.x.x
$ node -v
y.y.y
$ which node
/usr/local/bin
解決
nodenv をインストールした時に指定したパスが間違っていました。
node コマンド実行時に PATH に指定された順(export -pで左から順)に実行ファイルを探します。
間違っていた PATH は /usr/local/bin -> .nodenv/shims の順に設定していたので /usr/local/bin にヒットして実行されていたようです。
.nodenv/shims -> /usr/local/bin の順にしたところ期待通りの動きになりました。
$ which node
/Users/myaccount/.nodenv/shims/node
最後に
マニュアルにしっかり書いてありました。日本語のインストールブログだけではなくまず公式ドキュメントを読みましょうという話でした。