Homestead の PHPバージョンを変更する方法

以下のように Homestead.yml にphpのバージョンを追記するだけ

Homestead.yml

sites:
    - map: homestead.test
      to: /home/vagrant/project1/public
      php: "7.3"

注意

これだけだとバージョンは上がっても、CLIのバージョンはデフォルトのままになってます。
（ php -v としても思っていたのと違うPHPのバージョンが表示される）

設定したバージョンに合致する以下のコマンドを実行して、CLIのバージョンも変更しましょう。

php56
php70
php71
php72
php73
php74

参考記事

https://laravel.com/docs/6.x/homestead#multiple-php-versions （公式ドキュメント）
https://takuyafujita.hatenablog.com/entry/2019/03/29/234813
https://www.84kure.com/blog/2019/09/03/laravel-homestead%E3%81%A7php%E3%81%AE%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%92%E5%88%87%E3%82%8A%E6%9B%BF%E3%81%88%E3%82%8B/